welkom

 

Welkom in de vismijn van Zeebrugge.Onze ateliers zijn gelegen in de Vlaamse visveiling, waar driemaal per week geveild wordt. 65% van alle nationaal aangelande vis, wordt verhandeld in Zeebrugge. De door het voedsel-agentschap streng gecontroleerde werkplaatsen bevinden zich slechts op 200 meter vanwaar de schepen lossen.Via het internet zijn we verbonden met veilingen in binnen- en buitenland. Vandaar leveren we dagelijks aan viswinkels, traiteurs, slagerijen en restaurants.

 

Er zijn maar enkele vissoorten die zich gemakkelijk machinaal laten verwerken, de rest is handwerk. Het spreekt voor zich dat we daar dan ook de meeste aandacht aan geven. Nieuwe mensen leiden we zelf op binnen het bedrijf. Verse, lokale vis is een van de

speerpunten van ons bedrijf, wat niet wegneemt dat we producten invoeren van het buitenland, zoals sint jakobsschelpen, yellowfin tonijn en Canadese kreeft.

 

We nodigen regelmatig gasten uit voor een boeiende rondleiding in de vismijn. We gaan op de vissersschepen, en keuren en benoemen de plm. 28 commerciƫle soorten. In een korte kookworkshop komen enkele seizoensvissen aan bod.